Kochkunst

Frühstück. Das Restaurant des Kapsaliana Village Hotels in Kreta bietet ein äußerst verlockendes Buffet zum Frühstück, voll von lokalen Produkten, frisch gebackenen Brotsorten, Käsesorten aus der Region (wie der kretische Ricotta und der berühmte Greyerzer), Eiern, frischem Obst, Marmeladen, Honig, kalten Wurst- und Fleischdelikatessen (wie Apaki und Syglino), Müsli- und Frühstücksflocken und Säften.

Mittagessen. Beim Mittagessen im Hotelrestaurant werden Sie leckere Snacks und Gerichte mit lokalen Zutaten und Produkten aus kleinen Bauernhöfen und dem Gemüsegarten des Hotels finden. Der Küchenchef arbeitet nach den Grundsätzen des Slow Food und bereitet seine köstlichen kretischen Gerichte mit sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten und Zutaten zu, die er auf eine einzigartige Weise kombiniert.

Abendessen. Ihr Abendessen im Restaurant ist ein einzigartiges Erlebnis. Das Menü à la carte bietet eine große Auswahl an köstlichen kretischen Gerichten zum Abendessen. Beginnen Sie mit Raki, dem Lieblingsgetränk der Insel und traditionellen Vorspeisen. Genießen Sie Gerichte wie Hähnchen mit Joghurt, Rosinen und Burzelkraut, gebackenes Lamm- oder Ziegenfleisch und viele vegetarische Gerichte. Runden Sie Ihr Abendessen mit einem Dessert nach einem Rezept aus der minoischen Zeit ab: das „Gastrin“ wird mit getrockneten Früchten hergestellt und ist der Vorläufer der berühmten griechischen Nachspeise namens Baklava.

Menü – Degustation. Jeden Abend werden 4 – 5 ganz besondere Gerichte zubereitet, so dass Sie noch mehr Gerichte kosten können. Außerdem findet jeden Donnerstag eine spezielle Menü – Verkostung mit Gerichten aus der kretischen Küche statt, die mit dem passenden Wein von den lokalen Weinbergen begleitet wird – ein wahrlich einzigartiges gastronomisches Erlebnis.

Olivenölverkostung. Im Kapsaliana Village Hotel organisieren wir Verkostungen von Olivenölsorten, um dem auf Kreta und insbesondere in der hiesigen Region produzierten Olivenöl alle Geheimnisse zu entlocken und ihre einzigartigen Geschmacksaromen zu entdecken. Von dunkelgrünen bis hin zu goldenen Farbtönen, voller Geschmack und Dichte werden die Olivenöle der Insel Sie verzaubern.

Private Abendessen. Wollen Sie eine Mahlzeit nur für Sie und Ihre Liebsten oder gar ein ganz privates Abendessen für zwei genießen? Im Restaurant des Kapsaliana Village Hotels haben Sie die Möglichkeit, außergewöhnliche, exklusiv für Sie erstellte kulinarische Erlebnisse zu genießen.

Die Atmosphäre. Das Restaurant des Kapsaliana Village Hotels in Kreta ist in erdigen Farbtönen gehalten und mit Holz, Stein und Elementen aus dem Alltagsleben auf der Insel und dem Dorf Kapsaliana verziert. Hier werden Sie die kretischen kulinarischen Erlebnisse sowohl im Innen- als auch im Außenbereich des Restaurants erfreuen.