Le village et son moulin à huile

Le village existe depuis 1763, quand le premier bâtiment a été construit près  de la presse à olives. Quelques années plus tard, un moulin à huile privé a été construit, durant le mandat de l'abbé Filaret au Monastère d'Arkadi. Le monastère d'Arkadi est situé à seulement 4 km de l'hôtel de la colonie et représente un important site culturel et historique qui mérite le détour. Au moment de la construction du pressoir quelques maisons ont également été ajoutées, et autres maisons ont été construites dans les années suivantes pour un total de 15 bâtiments de un ou deux étages. Les bâtiments originaux avaient des toits plats, les toits en pente venant plus tard dans des constructions simples comportant des arches de pierre sculptée.

Les sources écrites indiquent une longue tradition de production d’huile qui a culminé dans la seconde moitié du 18e siècle. Le registre des terres du monastère indique que, dans la dernière décennie du 19e siècle, Kapsaliana comptait 1247 oliviers. Tout cela a changé lorsque le pressoir ferma 1955 et que le village fut progressivement abandonné.

À proximité des bâtiments principaux se trouve la petite église de l'Archange Michel qui a été maintenue dans son état original et mérite une visite.